「いかと里芋の煮物」

材料（2人分）

するめいか・・・・・・・・・1杯

里芋・・・・・・・・・・・・6個

絹さや・・・・・・・・・・・3枚

【Ａ】だし汁・・・・・・・・3/4カップ

【Ａ】酒・・・・・・・・・・大さじ3

【Ｂ】てんさい糖・・・・・・大さじ1

【Ｂ】しょうゆ・・・・・・・大さじ1

【Ｂ】みりん・・・・・・・・大さじ1

しょうゆ・・・・・・・・・・適量

作り方

1　いかは下ごしらえし、食べやすい大きさに切る。

2　里芋は皮をむき、大きいものは半分に切る。

絹さやは熱湯でさっとゆで、半分を斜めに切る。

里芋を熱湯で2～3分ゆで、水洗いしてぬめりを取る。

3　鍋に【Ａ】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら１を加え、1分程煮て、取り出す。

4　３の鍋に２、【Ｂ】を加えて煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして、8分煮る。

5　4にしょうゆを加えて味をととのえ、３のいかを戻し入れてひと煮立ちさせ、鍋止めする。

器に盛り、絹さやをあしらう。