作り方

1　ゆで卵は殻をむき、白身と黄身に分け、白身は粗みじん切りにする。

【Ａ】の玉ねぎは水にさらし、水けをきる。

2　ボウルに１を入れて、フォークなどで黄身をつぶし、【Ａ】を加えてよく混ぜる。
塩、こしょうで味をととのえる。

材料（2人分）

ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・2個
【Ａ】マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ2
【Ａ】玉ねぎ（みじん切り）・・・・大さじ1
【Ａ】ピクルス（みじん切り）・・・大さじ1

【Ａ】トマトピューレ・・・・・・・小さじ1

塩・こしょう・・・・・・・・・・・各適量

おふくろへ

今回はタルタルソースにトマトピューレを加えてうま味を増しているよ。

そのままでもおいしいから、食べやすいけど、フライなどいろいろな料理にかけていただくのが一般的だね。

トマトピューレがあったら作ってみて！

「トマトタルタル」