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おふくろへ
おひたし。
中学生の時に冷凍食品でよく弁当に入っていた気がする。
今回は個人的に好きなやさしい味わいになっていると思うよ。
しょうゆが足りなかったら好みで加えてみて。
ほうれん草は栄養価も高いし、副菜にぴったりな料理だね。
「ほうれん草のおひたし」
材料（2人分）
ほうれん草・・・・・・・・・・・1/2ワ
だし汁・・・・・・・・・・・・・40ml
酒・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ2
かつおぶし・・・・・・・・・・・適量
作り方
水けをぎゅっと絞り、根元を除き、長さ3～4cmに切る。
2 鍋にだし汁、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせ、しょうゆを加えて粗熱をとる。
3 ２に１を加えてなじませ、冷蔵庫で30分以上おく。
4 器に３を盛り、かつおぶしをのせる。
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