「鶏肉の塩だれ焼き」

材料（2人分）

鶏もも肉・・・・・・・・・200g

塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
長ねぎ・・・・・・・・・・2本（４cm長さ）

【Ａ】水・・・・・・・・・小さじ2

【Ａ】ごま油・・・・・・・小さじ1

【Ａ】みりん・・・・・・・小さじ1/2

【Ａ】鶏がらスープの素・・小さじ1/2

【Ａ】レモンのしぼり汁・・小さじ1/2

【Ａ】塩・・・・・・・・・少々

長ねぎ（みじん切り）・・・大さじ1

ごま油・・・・・・・・・・小さじ2

作り方

1　鶏肉は余分な脂肪と水けを除き、塩を全体にすりこみ、10分程おく。

ペーパータオルで表面をふき、一口大に切る。

2　フライパンにごま油、１を皮目を下にして入れ、中火にかけ、こんがり焼き色がつくまで焼く。

ペーパータオルでフライパンの脂をふきとり、鶏肉を返し、弱めの中火で中まで火が通るまで焼く。

3　２の鶏肉を取り出し、長ねぎを焼き目がつくまで焼き、取り出す。

4　フライパンの粗熱をとり、混ぜ合わせた【Ａ】を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏肉を戻し入れ、よくからめる。

5　器に４を盛り、長ねぎのみじん切りを散らし、３の長ねぎを添える。