「豚こま肉の

　にんにく包み揚げ」

材料（2人分）

豚こま肉・・・・・・・・・・・・250g
にんにく・・・・・・・・・・・・10片

酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1

豆板醤・・・・・・・・・・・・・小さじ1

片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量

お好みの付け合わせ・・・・・・・適宜

揚げ油・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1　ボウルに酒、しょうゆ、豆板醤を入れて混ぜ、豚肉を加えてよくもみこみ、冷蔵庫で1時間程おく。

2　にんにくは皮をむき、芯を除き、熱した揚げ油でほんのり揚げ色がつくまで揚げ、粗熱をとる。

3　１を十等分にし、２を一個ずつ丸くなるように包む。

軽く握り、片栗粉を表面が白くなるまで一個ずつまぶす。

4　中温（170℃）に熱した油で３を4～5分こんがり揚げる。

5　器に４を盛り、お好みで付け合わせを添える。