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作り方
1 しいたけは石づきを除き、薄切りにする。
貝割れ菜は根元を除き、半分に切る。
2 鍋に【Ａ】を入れて中火にかけ、沸騰したら１のしいたけを加えて煮汁がほぼなくなるまで煮る。
3 ２にしょうゆ、１の貝割れ菜を加えてさっと煮る。
材料（2人分）
生しいたけ・・・・・・・・・・・4枚
貝割れ菜・・・・・・・・・・・・1/4パック
【Ａ】だし汁・・・・・・・・・・80ml
【Ａ】酒・・・・・・・・・・・・小さじ2
【Ａ】砂糖・・・・・・・・・・・小さじ2
【Ａ】みりん・・・・・・・・・・小さじ2
【Ａ】しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
おふくろへ
しいたけが残っていたので煮た。
貝割れ菜は食感を残したかったので、最後の方にさっと煮るだけにした。
しいたけだけでも十分おいしいんだけど、貝割れ菜も残っていたから入れた。
ご飯のお供に作ってみて！
「しいたけと貝割れ菜の
うま煮」
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