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たこの切り方
足の先端の吸盤は汚れや細菌が付着しやすく、とれにくいと言われているため、念のため、1cm程切り落とします
切った断面に格子状に切り込みを入れると味のしみ込みが良くなったり、食感が柔らかくなります
ゆでだこはあらかじめ、すりこ木などでたたいてから調理すると食感がやわらかく食べられます
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足の先端の吸盤は汚れや細菌が付着しやすく、とれにくいと言われているため、念のため、1cm程切り落とします
切った断面に格子状に切り込みを入れると味のしみ込みが良くなったり、食感が柔らかくなります
ゆでだこはあらかじめ、すりこ木などでたたいてから調理すると食感がやわらかく食べられます