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材料（2人分）
さつまいも・・・・・・・・・180g
ベーコン（ブロック）・・・・80g
にんにく・・・・・・・・・・1片
【Ａ】はちみつ・・・・・・・大さじ1
【Ａ】粒マスタード・・・・・大さじ1
【Ａ】しょうゆ・・・・・・・小さじ1/2
塩、こしょう・・・・・・・・各適量
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1と1/2
おふくろへ
さつまいもとベーコンはいつもより大きめに切ってボリューミーな炒め物にしてあります。
少量だけど、にんにくとしょうゆが味わい深くしてるから忘れずに。。
あとは調味料を合わせておくのも忘れずに。
炒めている途中だとはちみつを量るのに結構、時間がかかるんだ。
「さつまいもとベーコンの
ハニーマスタード炒め」
作り方
1 さつまいもは乱切りにし、水にさらし、水けをきる。
ベーコンは1cm幅の拍子木切りにする。
にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
【Ａ】は混ぜ合わせておく。
2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、さつまいもを竹串がすっと通るまで加熱する。
3 ２にベーコン、にんにくを加えて2分ほど炒め、【Ａ】を加えてさっと炒める。
仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。
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