材料（2人分）

さやいんげん・・・・・・・・・80g
【Ａ】黒すりごま・・・・・・・小さじ1
【Ａ】黒いりごま・・・・・・・小さじ1

【Ａ】しょうゆ・・・・・・・・小さじ1
【Ａ】砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
【Ａ】水・・・・・・・・・・・小さじ1/2

おふくろへ

さやいんげんはやわらかい食感もおいしいけどシャキッとした食感もおいしいから茹で加減はお好みで。

今回は香りが強いすりごまと食感のあるいりごまを合わせて使っているけどなければどちらかのみでもおいしい。

すり鉢があれば、炒ったごまをすって和えるとより一層おいしいけど、なかなか持っていないから簡単に市販のいりごま、すりごまで作ってみて！

「いんげんのごま和え」

作り方

1　いんげんはヘタを除き、やわらかくなるまで塩茹でし、ざるにあげる。（目安は2分程度茹で、予熱でも火を通す）

3～4cm長さに切る。

2　ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら１を加えて和える。