卵の保存方法

・卵は形が少しとがっている方を下にして保存します

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・購入するときに割れていないか必ず確認します

割れたまま保存すると菌が繁殖しやすくなるのでいつ割れたかを把握しておくことが大切

万が一、割れてしまったらすぐに使った方がベストです

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・保管する際の温度は10℃以下が目安です

温度が高いと鮮度が落ちやすくなり、卵白が水様化してきます

特にお菓子や料理だと、目玉焼き、ポーチドエッグなど仕上がりや見た目に影響するので気をつけましょう

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