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おふくろへ
今回は小松菜とささ身をゆでて、手軽に作れる酢みそをかけた一品。
酢みそはなんでか好きだな。
なにかきっかけがあったはずだが・・・
まぁいいとして、小松菜とささ身のゆで湯は同じで作ると洗い物を減らせるからおすすめ。
ささ身は火が通りすぎるとパサパサの食感になってしまうから、じっくり火を通して作ってみて！
「小松菜とささ身の酢みそがけ」
材料（2人分）
小松菜・・・・・・・・・・・・2株
鶏ささ身・・・・・・・・・・・2本
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
【Ａ】酢・・・・・・・・・・・小さじ2
【Ａ】白みそ・・・・・・・・・小さじ2
【Ａ】砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
【Ａ】塩・・・・・・・・・・・少々
作り方
1 小松菜は根元を除き、熱湯でさっとゆで、
冷水にとる。水けを絞り、3cm長さに切る。
2 ささ身は筋を取る。１の湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ささ身を入れ、ふたをし、10分ほどおく。
3 ２の粗熱が取れたら一口大に裂き、ボウルに入れ、１、塩を加えて混ぜる。
4 器に３を盛り、混ぜ合わせた【Ａ】をかける。
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