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おふくろへ
ごぼうサラダはなんでか記憶にある。
おそらく、弁当に入っていた冷凍食品のごぼうサラダだったかな。
それはさておき、
ごぼうとにんじんにだしを吸わせてから調味料と和えるとだしの香りも感じられる上品なごぼうサラダに仕上がるから試してみて！
歯ごたえのある食感が良いサラダだね。
「ごぼうサラダ」
材料（2人分）
ごぼう・・・・・・・・・・・・・60g
にんじん・・・・・・・・・・・・60g
だし汁・・・・・・・・・・・・・50ml
【Ａ】マヨネーズ・・・・・・・・大さじ1
【Ａ】しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1
【Ａ】白すりごま・・・・・・・・小さじ1
作り方
1 ごぼう、にんじんはせん切りにする。
2 鍋にだし汁、１をいれて中火にかけ、ほぼ水分がなくなるまで煮る。
3 ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせ、粗熱をとった２を加えて和える。
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