作り方

1　小松菜は根元を除き、3～4cm長さに切る。

干ししいたけは石づきを除き、薄切りにする。

油揚げは熱湯を回しかけ、粗熱がとれたら縦半分に切って重ね、端から約8mm幅に切る。

2　鍋に【Ａ】を入れてひと煮立ちさせる。

１を加えて小松菜に火が通るまで煮て、火を止める。

材料（2人分）

小松菜・・・・・・・・・・・・・2株

干ししいたけ（水で戻したもの）・3枚

油揚げ・・・・・・・・・・・・・1枚

【Ａ】干ししいたけの戻し汁・・・80ml

【Ａ】酒・・・・・・・・・・・・小さじ2

【Ａ】みりん・・・・・・・・・・小さじ2

【Ａ】しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1

おふくろへ

手軽に作れる副菜の煮びたし。

今回は干ししいたけを戻してそのまま戻し汁も使ってください。

おいしいだしがとれるからね。

食べる時は小松菜オンリーではなく、油揚げやしいたけとセットで食べると浸し汁も一緒に楽しめるからおすすめ！

「小松菜と干ししいたけの

煮びたし」