​​作り方

1　鶏肉は余分な脂肪と水けを除き、2cm角に切る。

ボウルに入れ、はちみつをもみこみ、5分程おいたら塩を加えてもみこむ。

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2　まいたけは石づきを除き、手でほぐす。

大葉は軸を除き、せん切りにする。

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3　​フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、１を皮面からこんがり焼き色がつくまで焼く。

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4　３の油をペーパータオルでふきとり、裏返し、同様にこんがり焼き色がつくまで焼く。

酒を加えてさっと炒める。

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5　４にまいたけを加えてさっと炒め、味噌、無塩バター、しょうゆを加えて炒める。

なじんだら火を止め、器に盛り、大葉をのせる。