「鱈の味噌クリーム鍋」

材料（2人分）

真鱈（生・切り身）・・・・・2切れ
にんじん・・・・・・・・・・1/4本
ごぼう・・・・・・・・・・・1/4本

白菜の葉・・・・・・・・・・2枚（100g）

生しいたけ・・・・・・・・・2枚
かぶ・・・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・・・・2カップ

生クリーム・・・・・・・・・大さじ2

味噌・・・・・・・・・・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1　真鱈はふり塩をし、一口大に切る。

2　にんじんは1cm幅のいちょう切りにする。

ごぼうは斜め薄切りにする。

白菜はざく切りにする。

しいたけは石づきを除き、半分に切る。

かぶは皮をむき、四つ割りにする。

3　鍋に水、にんじん、ごぼうを入れてふたをし、火にかけ、ひと煮立ちしたら弱めの中火にし、4分程竹串がすっと通るまで茹でる。

4　３に白菜、しいたけ、かぶを加えてさらに4分程茹でる。

5　４に１を加えて火が通るまで茹でたら、アクを除き、生クリームを加えて味噌を溶き入れる。

塩で味をととのえ、ひと煮立ちする直前で火を止める。