「鶏肉と根菜の和風ポトフ」

材料（2人分）

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・200g
れんこん・・・・・・・・・・・・60g
長いも・・・・・・・・・・・・・60g

にんじん・・・・・・・・・・・・1/2本

ごぼう・・・・・・・・・・・・・1/2本

だし汁・・・・・・・・・・・・・3カップ酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

塩・・・・・・・・・・・・・・・適量

粉ざんしょう・・・・・・・・・・適宜

作り方

1　鶏肉は余分な脂肪と水けを除き、塩小さじ1/4を全体にすりこみ、10分程おく。

ペーパータオルで表面をふき、一口大に切る。

2　れんこんは皮をむき、一口大に切り、水に5分程度さらし、水けをきる。

長いも、にんじんは皮をむき、乱切りにする。

ごぼうは乱切りにする。

3　鍋にだし汁、２のれんこん、にんじん、ごぼうを入れてひと煮立ちさせ、ふたをし、中火で竹串がすっと通るまで煮る。

4　３に酒、１、２の長いもを加えてひと煮立ちさせ、アクを除き、中火で20分程煮る。

塩で味をととのえ、器に盛り、お好みで粉ざんしょうをふる。